Розовое яблоко (лат. Syzygium jambos), чомпу (chom-poo) или малабарская слива - плодовое дерево семейства Миртовые. Вечнозелёное дерево высотой 7 -12 м с плотной кроной. Листья ланцетовидные или эллиптические, глянцевые кожистые тёмно-зелёные. Плод овальный, круглый или слегка грушевидный, иногда по форме напоминает сладкий зеленый перец или колокольчик, длиной 4-5см, красного, зелёного или нежно-розового цвета. Под тонкой кожицей с розовым налётом содержится хрустящая рыхлая сладкая мякоть с ароматом розы. В пустой сердцевине расположено 1-4 коричневых семени. Вкус у чомпу хвойный с кислинкой, не ярко выраженный.
Родина розового яблока — Восточная Индия и Малайзия. Сегодня фрукт растёт почти во всех тропических странах. В Таиланде розовое яблоко продаётся круглый год и в супермаркетах, и на фруктовых рынках.
Чомпу широко применяется и народной медицине. Отвар коры используют при расстройствах кишечника, а отвар корня обладает мочегонным свойством. Сок из листьев используют в качестве лосьона для лица. Мякоть, листья и кора обладают также антимикробным действием, их используют для регуляции кровяного давления и при лечении простудных заболеваний. Из листьев извлекается эфирное масло. Кора дерева богата танином. Экстракты растения содержат биоактивные вещества, благодаря способности которых снижать уровень сахара в крови они могут быть крайне полезны для людей, страдающих от диабета. Чомпу помогает восстановить энергию и оказывает положительное влияние на здоровье сердца. Яблоко также богато клетчаткой.
Из отвара розового яблока изготавливают розовую воду, которая по вкусу напоминает слегка подслащенную воду, а иногда и просто воду, без запаха и вкуса. В охлажденном виде это прекрасное средство для утоления жажды, также как и мякоть плода.
Плоды употребляют в свежем виде, тушат с сахаром, используют для изготавливания джемов, желе, сиропов и соусов. Из листьев извлекается эфирное масло. Кора дерева богата танином. Фрукт очень удобно давать детям, он не имеет косточек и употребляется вместе со шкуркой. Фрукт является скоропортящимся, поэтому его часто консервируют или запекают с рисом и мясом.
Все регионы Таиланда. Обновление от 6:00
