Родиной культуры сахарного тростника считают Индию и Китай. Колумб завез сахарный тростник в Америку. Развитие сахарной индустрии в странах Латинской Америки тесно связано с развитием рабства. В Европе растение появился во время крестовых походов. В России первый сахар вырабатывался из привозного сахара-сырца сахарного тростника. Петр I 14 марта 1718 г. выдал купцу Павлу Вестову привилегию на выработку рафинада. В XVIII в. в России работали 7 рафинадных заводов. Попытки выращивания сахарного тростника здесь были многократными, но безуспешными, поскольку эта культура изначально предназначена для тропиков и субтропиков.
Итак, сахарный тростник (Saccharum officinarum) – это растение из семейства злаков, распространенных в тропических и субтропических странах. По внешнему виду он напоминает бамбук или кукурузу. Его стебель может достигать диаметра до 5 см и высоты до 4 м. На две третьих своей длины стебель заполнен рыхлой сердцевиной. Это и есть съедобная часть.Из стеблей выжимают сок, из которого получают тростниковый сахар. Стебли после извлечения из них сока, а также листья используют на корм скоту, для изготовления плит сухой штукатурки и на топливо. После извлечения сахара из сока остается патока, из которой получают спирт и ром.
Свежевыжатый сок используют как напиток. Таким образом, при рациональном использовании сахарный тростник практически не дает отходов. Интересным и парадоксальным свойством сахарного тростника, является его положительное влияние на состояние здоровья зубов. В заметках путешественников 19-го столетия не раз упоминается о хороших и белоснежных зубах работников сахарных плантаций. Секрет заключался в том, что они жевали тростник и трущие части растения выполняли чистящую функцию. С тростниковым сахаром все просто, он присутствует на полках магазинов, мы более менее знакомы с его происхождением. Однако, употребляя алкоголь, в частности ром, мы не всегда подозреваем из чего и как он изготовлен.
Первые сведения о роме пришли с Барбадоса и относятся к 1650 году. В те времена новые поселенцы подвергали ферментации практически все обнаруживаемые ими растения. Например, варили пиво из кожуры тыквы. Не стал исключением и сахарный тростник, из которого британские плантаторы получали напиток под названием «дьявольская смерть».Существует множество версий по поводу происхождения современного названия напитка, но так или иначе продукт к 1667 году получил наименование «ром».Изначально ром готовился для слуг и рабов, высший класс предпочитал бренди и мадеру. Плантаторы если и употребляли огненный напиток, то исключительно в медицинских целях.Со временем производители усовершенствовали процесс дистилляции, и мир узнал вкус ромового пунша, употребление которого вскоре стало модной тенденцией не только богатых плантаторов, но и жителей других континентов.Сегодня основные районы выращивания сахарного тростника – это Индия, Австралия, Таиланд, Южная Африка, Карибские острова, такие как Куба, Ямайка, Доминиканская Республика, а также Бразилия. Таиланд входит в первую пятерку стран – производителей сахарного тростника, и использует эту культуру во всех ее возможных вариациях.Всем известный тайский ром Sang Som, получаемый из сахарного тростника, более крепкий, чем виски, он содержит 40% спирта.Напиток появился в Таиланде в 1977 году и снискал большую популярность на рынке крепких алкогольных напитков. В стране ежегодно продается более 80 миллионов литров рома Sang Som. Стоимость напитка составляет примерно 120 бат за бутылку 0,3. В ресторанах и барах ром предлагают со льдом, содовой или колой. Дамы предпочитают этот напиток в коктейле со льдом и апельсиновым соком. Вариантов множество, все зависит от вашей фантазии или фантазии бармена.
Неотъемлемым атрибутом пляжных вечеринок на островах являются этакие ведерки с алкоголем и большим количеством трубочек. Что, по вашему мнению, в этих ведерках? «Ром и кока-кола» - как поется в известной всем песне, среди всех прочих сочетаний, это является весьма популярным.Тайский ром Санг Сом (Sang Som) – откройте для себя настоящий Таиланд!
Все регионы Таиланда. Обновление от 6:00
